La carte du pintxo club

MENUS-

  • BRUNCH FARAGO DIMANCHE : 12H-13H30 14H-15H30

    BUFFET À VOLONTÉ!

    24

  • MENU DÉJEUNER : MARDI-VENDREDI 12-14H

    10 : Plat, 13 : Plat + Entrée ou Dessert, 16 : Entrée + Plat + Dessert

    10-16

  • MENU SOIR DÉCOUVERTE

    Assortiment de pintxos / Croquetas Farago / Assortiment Ibérico Bellota / Salade Farago

    24 Prix fixe par pers (pour 2)

  • MENU SOIR HIT-EAT

    2 Œufs incroyables / Assiette de fromage brebis-vache / Assortiment Ibérico Bellota / LE MAGRET ENTIER ! / Bombes au chocolat

    33 Prix fixe par pers (pour 2)

  • MENU SOIR FARAGO

    2 Gin To Normindia / Aubergine grillée Farago + Burrata d'hiver / Assiette de Bellota Pata Negra / LE MAGRET ENTIER ! / Dessert au choix à partager

    42 Prix fixe par pers (pour 2)

Pintxos-

  • OEUF INCROYABLE (veg) (x1)

    Cuit basse température, truffe, olives noires râpées

    5

  • LÉGUMES CRIQUES (veg)

    Légumes frits, épices et sauce du Chef

    8

  • TORTILLA FARAGO (veg) (x2)

    Oeufs, pommes de terre, oignons caramélisés

    7

  • PIQUILLOS (veg) (x4)

    Farce de fromage frais et tomates confites enveloppées dans un piment doux !

    8

  • CLUB COCHON CONFIT (x4)

    Demi-pain Pita, cochon confit dans la graisse d'oie, moutarde, roquette et tomates confites

    12

À Table on partage-

  • BABA GANOUSH (veg)

    Caviar d'aubergine et purée de pois chiches

    9

  • CROQUETAS FARAGO

    Au chorizo extra de Salamanca

    9

  • SALADE FARAGO (veg)

    Cubes d'ananas et de feta, oignons frits, vinaigrette de framboise

    10

  • ASSIETTE DE FROMAGE BREBIS/VACHE (veg)

    120g d'Ossau-Iraty/Cantal, confiture Itxassou

    12

  • FRITURE DE POISSONS

    Selon arrivage

    13

  • ASSORTIMENT IBÉRICO BELLOTA

    Lomo, chorizo doux de Salamanca, salchichón

    15

  • CECINA DE BOEUF

    Charcuterie de boeuf AOC de León

    15

  • ASSIETTE DE BELLOTA PATA NEGRA

    Jamón de Bellota Pata Negra

    18

  • AUBERGINE GRILLÉE FARAGO

    Tranche d'aubergine, granola, oignons frits

    12

  • COCHON 36 HEURES

    Échine de cochon tendrissime caramélisée, mousse de pomme de terre, poudre d'hibiscus

    13

  • EL PULPO

    Grillé à la plancha, pommes grenaille, pesto

    14

  • RISOTTO DE SAINT-JACQUES

    Risotto, noix de Saint-Jacques

    14

  • BURRATA D'HIVER (veg)

    Burrata 250g, potimarron, condiments

    15

  • AXOA DE VEAU

    Spécialité du Pays Basque, veau haché épicé, pommes de terre et poivrons marinés, extra !

    (pour 2 ou 4 pers) 10/pers

  • LE MAGRET ENTIER !

    Canard fermier AOC Landes ~400g : Une excellence. Cuisson maison

    26

Desserts-

  • BOMBES AU CHOCOLAT

    Attention !

    8

  • CREMA CATALANA

    Au caramel maison

    5

  • GÂTEAU BASQUE

    Servi avec confiture de cerise noire

    7

  • LA MOUSSE DE TEDDY

    Mousse au chocolat du Chef

    (pour 2 ou 4 pers) 6/pers

Boissons

Hot-

  • CAFÉ

    2

  • DÉCA

    2

  • LONG

    2

  • CAFÉ NOISETTE

    2,5

  • THÉ DAMMANN / MARIAGE FRÈRES (Vert / Noir)

    5

Soft-

  • EVIAN (50cl)

    5

  • BADOIT VERTE (33cl)

    4

  • BADOIT ROUGE (75cl)

    7

  • COCA-COLA (33cl)

    4

  • COCA-COLA ZERO (33cl)

    4

  • GINGER BEER (33cl)

    5

  • FEVER TREE TONIC (20cl)

    5

  • FEVER TREE GINGER ALE (20cl)

    5

Bières pression-

  • ST-OMER DEMI

    4

  • ST-OMER PINTE

    7

  • BELZÉBUTH DEMI

    5

  • BELZÉBUTH PINTE

    8

  • SUPPLÉMENT

    1

Cidres Basques-

  • KUPELA PÉTILLANT (33cl)

    6

  • KUPELA ARTISANAL (75cl)

    16

Bières bouteille-

  • SOL

    6

  • LAGUNITAS IPA

    7

Gin Bar-

  • GIN TONIC (Gin Normindia 4cl / Fever Tree Tonic / rondelle de concombre)

    10

  • GINETTE (Gin Normindia 4cl / Fever Tree Tonic / liqueur de violette piémontaise Quaglia Violetta / kiwi confit)

    12

  • PARIS MULE (Gin Normindia 4cl / Ginger beer Old Jamaica / Angostura / gingembre confit)

    12

  • GALA-GALA (Gin Fishers 4cl / Cointreau / Fever Tree Tonic / jus de citron vert / Angostura / citron vert)

    13

  • GIN TONKEY 47 (Gin Monkey47 4cl / Fever Tree Tonic / rondelle de concombre / kiwi confit)

    14

  • FLOWER POWER (Gin Monkey47 4cl / Fever Tree Tonic / cranberry / sirop de citron amer / poudre d’hibiscus / cranberry confit)

    14

Cocktails géants "COPA"-

  • ONIZUKA (Golovkine Vodka 4cl / Cointreau / Fever Tree Ginger Ale / Wasabi / jus de citron vert / kumquat confit)

    14

  • MOSCOW MULE (Golovkine Vodka 4cl / Ginger beer Old Jamaica / Angostura / gingembre confit)

    12

  • COSMOPOLITAN (Golovkine Vodka 4cl / Cointreau / cranberry / jus de citron / cranberry confit)

    12

  • SAKITO (Saké 4cl / Fever Tree Ginger Ale / Angostura / feuille de menthe / sucre roux / kiwi confit)

    14

  • COINTREAU FIZZ (Cointreau 4cl / Perrier / citron frais)

    12

  • POMME D'AMOUR (Calvados 4cl / jus de citron / Perrier / trait de grenadine / slice de pomme)

    12

  • SPRITZ (Aperol 5cl / Vin pétillant / écorce d'orange confite / Schweppes Tonic)

    12

  • ULTIMATE WHISKY (Monkey Shoulder 4cl / Fever Tree Ginger Ale / menthe fraîche)

    13

  • DARK & STORMY (Sailor Jerry Spiced Rum 4cl / Ginger beer Old Jamaica / Angostura / gingembre confit)

    12

Autumn-

  • ANTIDOT N°1 (Purée de passion / jus de pomme / Fever Tree Ginger Ale)

    9

  • ANTIDOT N°2 (Purée de fruits rouges / jus d'orange frais / pointe de cranberry)

    9

  • ANTIDOT N°3 (Purée de fruits rouges / citron pressé / lime cordial maison / Fever Tree Ginger Ale)

    8

  • ANTIDOT N°4 (Limonade / fruits rouges / feuilles de menthe fraîche)

    7

  • CLICQUOT RICH (Champagne doux sucré Veuve-Clicquot / jus de citron vert / zeste de citron vert / Le tout sur glace... Nouveauté et fraîcheur)

    12

  • SANGRIA DE CAVA - AU PICHET (1L) (Cava / fruits frais / triple sec / orange pressée / sirop de pêche)

    35

  • LA BOTANIQUE DU PIMMS - AU PICHET (1L) (Pimms Gin / limonade / orange / menthe fraîche / concombre / gingembre confit)

    36

Vins rouges-

  • Tour de Gâtigne "belle violette" (Languedoc-Cévennes - Merlot - 2016)

    6-26

  • Azul y Garanza "équilibre et douceur" (Abril - Navarra - Tempranillo - Cabernet Sauvignon - 2016)

    6-29

  • Fristyle "200% nature, sans sulfites, boisé" (Comunica - Montsant - Grenache noir - 2014)

    7-33

  • LZ "nouvelle Rioja" (Telmo Rodriguez - Rioja - Tempranillo - Graciano - Grenache - 2016)

    7-34

  • Mégaphone "friandise à boire" (Domaine Brunier - Ventoux - Grenache - Syrah - 2016)

    7-37

  • Faustine "complexe et soyeux" (Domaine Abbatucci - Ajaccio - Sciaccarello - Nielluccio - 2016)

    40

  • Antidoto "minéral, vif et voluptueux" (Ribera del Duero - Tinto fino - 2014)

    44

  • Terrasse du diable "violette des bois" (Domaine Brunier - Gigondas - Grenache noir - Mourvèdre - Clairette - 2014)

    45

  • Givry Les Dracy "la Bourgogne d'Henry IV" (Michel Sarrazin - Bourgogne - Pinot noir - 2016)

    47

  • A & P de Villaine "intense, élégant, structuré" (Santenay 1er Cru "Passetemps" - Bourgogne - Pinot noir - 2011)

    75

  • Marquis d'Angerville "rare distinction" (Volnay - Bourgogne - Pinot noir - 2011)

    85

Vins blancs-

  • Basa "vif et frais" (Telmo Rodriguez - Rueda - Verdejo - 2016)

    6-27

  • Pourquoi pas? "sec et aromatique" (Valflaunès - Coteaux-du-Languedoc - Roussane - Marsanne - 2016)

    6-29

  • Domaine Trapet "floral et doux" (Riquewihr - Riesling - 2013)

    7-32

  • Les Morandes "finesse et équilibre" (C. et L. Tripoz - Mâcon-Vinzelles - Bourgogne - Chardonnay - 2016)

    7-34

  • Les Héritiers du Comte Lafon "rond et suave" (Viré-Cléssé - Bourgogne - Chardonnay - 2014)

    60

Vins rosés-

  • Vignerons de Correns (Perle de Lune - Vin du Var Argens - 2016)

    6-27

  • Château Réal Martin (Perle de rosé - Côtes-de-Provence - Grenache - Cinsault - 2016)

    7-32

  • Magnum Réal Martin (Perle de rosé - Côtes-de-Provence - Grenache - Cinsault - 2016)

    65

Champagnes-

  • Champagne Laherte Frères (Brut Ultradition)

    10-65

  • Champagne Veuve-Clicquot Rich (Champagne doux sucré)

    12

Spiritueux & Digestifs (4cl)-

  • Shot maison

    4

  • Shot

    5

  • Rail de shots (x10)

    40

  • Ricard (2cl)

    4

  • Limoncello - frappé

    6

  • Liqueur d'amandes

    6

  • Manzana - servie comme un Get

    6

  • Cointreau - "on the rocks"

    6

  • Get 27

    6

  • Bailey's - Irish Cream

    6

  • Tequila Don Julio - Mexico, servie avec sel et citron

    4 (shot) / 7 (4cl)

  • Tequila Patrón Silver XO Cafe - Mexico, 100% Agave

    6 (shot) / 10 (4cl)

  • Gin Fishers - From the English coast

    10

  • Gin Monkey47 - Schwarzwald Dry Gin

    12

  • Whisky Monkey Shoulder - Blended Malt Scotch

    10

  • Whisky Nikka - From the barrel

    10

  • Whisky Aberlour 10 Ans - Highland Single Malt Scotch

    11

  • Whisky Nikka Coffee Grain - Japon

    13

  • Whisky Dalmore 12 Ans - Single Malt Scotch

    14

  • Armagnac Duc de Loussac - VSOP Bas Armagnac

    10

  • Armagnac Clés des Ducs - VSOP

    12

  • Armagnac Château de Bordeneuve - Hors d’âge

    14

  • Bourbon Elijah Craig - Straight Bourbon

    12

  • Calvados Coquerel Fine Calvados - VSOP

    10

  • Calvados Pomme d'Eve - XO

    12

  • Cognac Le Palin - Fins bois

    10

  • Cognac Rémy Martin VSOP - Fine Champagne

    12

  • Cognac Rémy Martin XO - Fine Champagne

    18

  • Rhum du moment

    8

  • Rhum Vieux Agricole Clément VSOP - Martinique

    9

  • Rhum Diplomatico - Venezuela

    10

  • Rhum Dictador 12 Ans - Colombia

    12