Sport et Style – Mai 2014

LES 6 PLANS COOL DU WEEK-END

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Comptoir espagnol : Farago Pintxo
Elles courent, elles courent les tapas dans ce resto-bar du quartier montant des Grands Boulevards. Calée dans une cour de la rue des Petites-Écuries en pleine effervescence, l’adresse a été mise en ambiance par Kata et Laszlo Suto, deux architectes hongrois passés maîtres dans l’art de la lumière. Côté assiette, des pintxos en folie – les tapas version basque –, mitonnés par Iñigo Ruiz Rituerto, qui a fait ses classes chez le trois étoiles Arzak, s’il vous plaît. La carte a été élaborée en complicité avec le chef étoilé Fernando Canales, une pointure du pintxo. Ne ratez pas l’œuf incroyable à la crème de truffe, et le Farago Spécial : fine tranche de foie frais de canard des Landes poêlé servie avec ses asperges vertes et sphérification de raisin. Yummie.